红烧野生甲鱼裙边,价格1000以上,美味指数:★★★★☆
不锈钢易导热，以文火慢煨，一来保温，二来让裙边充分吸收浓汤的鲜香3，三来溢香。
甲鱼裙边选取的是甲鱼最精华的部分，营养丰富，胶原含量极高，选取了8近甲鱼，才提取了怎么一盘裙边。
另外，告诉大家一个秘籍：湘菜的香缘于油烧开后放入点五花肉煸炒提味。当然，辅料还有生姜、大料、桂皮等。
这菜要细品：入口微有弹性，微辣，汤浓香。
金虫草炖辽参，价格：198/位，美味指数:★★★☆☆
海参的营养，和虫草的营养就不用再说了吧。是补中的补品啊！
海参的衡量跟鲍鱼一样，是用头来计算，这个海参是六头参，就是六只够一斤。这个是干参，以纯净水
发制，因为是粤菜，跟湘菜比少了那份菜味的浓烈，多了几份清香和清淡。
海参发制过程要求严格，不能过，也不能少，过了，肉会很绵，不过肉会太筋道，这个海参入嘴弹牙就正
合适。
入口时，海参弹牙，汤鲜味美，配合金虫草的滋补功效，极品。
德字香干钵 价格：48元 美味指数:★★★★☆
香干，我还是比较爱吃的。
红绿分明。选用的是湖南常德的香干，放入点点青蒜，还有点五花肉。
入口时，香干微软，外酥里嫩，带点小小的辣味。
选用湖南的新鲜芦笋，秋天熟后，真空保鲜，因此小编吃的时候，仍旧能感觉到芦笋的嫩，脆。湘菜中比较清口的一道。
甲鱼|湘菜|金虫|,鲍鱼|五花肉
甲鱼|湘菜|金虫|,鲍鱼|五花肉
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