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蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，它对所有人--无论是健康人或是患者都是可口良药，服用简单，基本上无 副作用和剂量限制，是最佳的预防性药物，可以提高人的免疫力。
现代药理学研究证明，蜂蜜外用具有解毒、抗菌、消炎、滋润、防腐、保护创面、促进细胞再生和渗液吸收等诸多功能。蜂蜜疗法的 热衷者几乎用蜂蜜来治疗从皮肤到内分泌类的所有病。
对有炎症及有分泌物的冻伤，用熟蜂蜜与黄凡士林等量调成软膏，薄薄地涂于无菌纱布上，敷盖于创面，每次２～３层，一般用药３ 次后疼痛及炎症渐趋消失，再敷数次可望痊愈。对于冻疮，先用温水洗净患处，然后涂蜜包扎，隔日换一次，若未破溃，可不用包扎，仅涂蜂蜜即可；
用蜂蜜涂于烧烫伤创面，能减少渗出液，减轻疼痛，控制感染，促进愈合。早期每日２～３次或４～５次，成痂后改为每日１～２次；
慢性溃疡可试用１０％蜜汁洗创口，再用纯蜜浸渍的纱布条敷于创面，间日换药一次。皮肤、肌肉外伤亦用此法；
哺乳期妇女易患乳头皲裂，在婴儿吮吸时疼痛异常，涂蜜少许于乳头可减轻皲裂和痛苦。手指皲裂可用热水浸洗患处后，每天涂蜜１～２次，晚间睡觉取塑料袋套于患处，可滋润皮肤、促进裂口愈合；对过敏性皮炎及湿疹等皮肤病，用蜂蜜１００毫升，加氧化锌１０克、淀粉２０克制成软膏外抹，用药后可使红疹消退、渗出物减少、痒感减轻。治疗尿布皮炎，先用温水洗净患部，再用蜂蜜涂抹，每日 １～２次；
治口腔黏膜溃疡、牙龈病、口腔炎、咽喉炎用１０％蜜汁含漱，可消炎止痛去臭，治小儿口腔炎效果尤佳；
病况不同，蜂蜜的服用方法也各不相同。若是鼻咽方面的问题，最好采用小剂量长时间含在嘴里，这样蜂蜜里的抗菌物质就开始吸附在 口腔和喉腔；若是肠胃系统的病，最好冲水拌成浓稠状饮用；要是咽炎、喉炎和支气管炎，最好采取吸入疗法。此外，蜂蜜的品种对疗效 也有一定的讲究，如果经过一两个月的治疗没发现明显的好转，就要更换另外的蜂蜜品种。
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